半成品薯条是要油炸的吗

把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。

肯德基的薯条一直是油炸的，冷掉后薯条变软，所以只有再用高油温炸少许时间，这样才能恢复外脆里嫩的感觉。

准备薯条半成品，也可以用土豆去皮洗净切成条。

目的是令薯条更紧实。

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用厨房纸吸去水分直接取需要的量放入保鲜袋，加盐及油晃匀。