氨糖和氨基葡萄糖是一样的，而且氨糖就是氨基葡萄糖的简称，可以从蟹、虾等动物硬壳中萃取的，也是关节软骨细胞重要的营养素之一，能修复关节软骨，促进关节滑液分泌，减少关节摩擦，长期吃的话还能缓解关节疼痛，搭配软骨素能用途方面：寡糖链蛋白是经极细链格孢发酵而提取的一种新型蛋白质农，氨基寡糖是一种植物抗剂，在植物体内作为激发因子诱导植物对害产生抗物质，干扰的繁衍。结构性质：氨基寡糖也称为农业专用壳寡糖。
双糖包括蔗糖，糖和麦芽糖，它们是由两种单糖绑定在一起构成的，如葡萄糖和果糖，或葡萄糖与葡萄糖等壳寡糖组成简单，由氨基葡萄糖和乙酰氨基葡萄糖组成，且分子量较小，是碱性的关于葡萄糖胺与氨糖是一样的，因为氨糖就是氨基葡萄糖，氨糖不过是它的简称而已，所以没有什么区别，权威专家表示，每日服用1500mg的氨糖，对骨关节有显著的修复作用。因此在这个范围内，氨糖软骨素中的氨糖含量越高。
甲壳素、壳聚糖、壳寡糖具有相同的原料来源，均是从甲壳类生物体（蟹壳等）中提取的物质，但是产品形式和萃取技术、阶段不同，其作用效果也有很大不同。【甲壳素】是较初级产品。是从甲壳类生物体中提取的，分子量在几十万氨糖是人体的好朋友，它能修复或逆转损坏软骨，润滑软骨，减少积液。如若关节不多晒太阳，户外运动，多吃紫菜、虾皮、海带等符合钙的食物；补充钙，可以每三个月吃一个月，同时配上健力多的氨糖软骨素钙片，还有促进钙吸收的。
原理不同奥利奇善壳寡糖：奥利奇善壳寡糖通过嵌合反应可直接修复人体各种免疫细胞的糖链功能，使免疫细胞在分化过程中各个种类的免疫细胞数量增加。金多莱壳寡糖：金多莱壳寡糖复合胶囊抑制了多余胆固醇的吸收。有学者研究了壳寡糖的抗氧化能力和对CCl4诱导的小鼠肝损伤的保护作用，研究结果显示壳寡糖具有抗氧化能力，对CCl4诱导的小鼠肝损伤有较为明显的保护作用，但是不能减轻DNA的氧化性损伤。另有研究氨基葡萄糖对CCl4所致小鼠肝损伤。
壳寡糖是氨糖的聚合体，可减轻关节炎症，延缓软骨退变。增加骨密度，提高骨强度特含钙和维生素D，钙源为天然牛钙，来自新鲜牛奶，含钙量约为23%-28%，其钙磷比为2：1（质量比），利于人体吸收利用；联合壳寡糖壳寡糖是指2-10个氨基葡萄糖以β-1，4-糖苷键连接而成的低聚壳聚糖壳寡糖，是由壳聚糖降解制备的。壳聚糖分子量在几十万以上，较难难溶解，可溶于弱酸性的水溶液，因此不利于人体的吸收，只能吸收1-3%；壳寡糖分子量只有。
盐酸氨糖一直在与氨糖进行对比，仅就作用来看，这两者是没有任何区别的。作用：盐酸盐和盐都完全溶解于胃酸中，胃酸能使所有的氨基葡萄糖释放出来以供小肠迅速吸收，而不管其来源，一旦氨基葡萄糖被吸收进液，它就真菌多糖的单糖组成和结构复杂，并且分子量大，通常是中性多糖和酸性多糖壳寡糖组成简单，由氨基葡萄糖和乙酰氨基葡萄糖组成，且分子量较小，是碱性的。