黑苦荞的作用黑苦荞是我营养学界主要研究的一类品种，因为黑苦荞的用价值以及研发价值都是非常大的，能够不断地从黑苦荞的原材料当中发现越来越多的珍贵营养成分，受到了我营养学界的称赞与认可。
黑苦荞也称作黑珍珠苦荞，一般生长在海拔2500m以上高寒没有污染的山区，黑苦荞富含氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、黄酮、芦丁、硒元素、三价铬等多种营养成分，属于珍贵营养食品，对人体的功效如下：改善管状况：黑苦荞麦的功效与作用苦荞麦的功效与作用—营养保健现在我们就来了解苦荞麦的功效与作用之一。
具有减肥美容、排养颜的功效。
降低糖水平：黑苦荞米中含有α-淀粉酶抑制物质，能够抑制糖化作用，减缓消化吸收速度，从而降低糖水平。
功效：黑苦荞中的芦丁可以有效地保护胰腺组织。
保护心脏：苦荞米含丰富的抗氧化物，有助于降低液中的胆固醇水平，促进心管健康。